Carta

• Pan de coca con tomate
• Ensaladilla rusa con mayonesa de huevo duro
• Bomba de “capipota”
• Bravas con salsa de chistorra y alioli ahumado
• Torrezno de Soria con siracha y limón
• Montadito de steak tartar
• Calabacín confitado con queso morbier y almendra tostada
• Estofado de garbanzos con oreja y caldo de gamba
• Berenjena a la brasa con crema de maíz y gamba cristal
• Huevos fritos con tartar de atún
• Kokotxas de bacalao a la romana con romesco
• Papada melosa con calamares encebollados
• Butifarra del perol con escabeche de setas
• Macarrones con butifarra y sepia
• Albóndigas al vino tinto con patatas fritas
• Onglet de ternera a la brasa, puerros confitados, salvia y limón

• Torrija de briox con leche merengada
• Tarta de queso de pistacho